「ミドルノート」の記事一覧

甘くスパイシーなハーブ調の香り アンジェリカには2種類の精油があり、根の部分から抽出された精油を「アンジェリカルート」と呼び、種子から抽出された精油を「アンジェリカシード」と呼びます。 どちらかと言うと、根から抽出した「 […]

甘みを含むビターでスパイシーな刺激的な香り♪ 川辺などの水の近くで育つ二年草のハーブ「アンジェリカルート」。 ヨーロッパでは古くから利用されてきた植物で、天使が、アンジェリカの持つ力を人間に与えてくれたと言われており、「 […]

スパイシーで温かみのある香り 西インド諸島原産のオールスパイス。料理やお菓子の香りづけに使われています。 オールスパイスという名前の由来は、シナモン、クローブ、ナツメグの3つの香りを併せ持つことから、この名前がつけられた […]

シャープでスパイシー、タイムによく似た香り。 アジョワンは、インディアン・キャラウェイの一種で、インドが原産地の一年草の植物です。 姿はパセリによく似ており、種子の形もパセリシードに似ています。 種子はそのままの状態では […]