アジョワン

シャープでスパイシー、タイムによく似た香り。

アジョワンは、インディアン・キャラウェイの一種で、インドが原産地の一年草の植物です。

姿はパセリによく似ており、種子の形もパセリシードに似ています。

種子はそのままの状態ではほとんど芳香はないが、砕くとタイムに似た香りがします。

インド料理には欠かせないスパイスで、カレー粉や整腸剤などの薬理用として利用されています。

古くはチモールの原料として大切なものであったが、合成原料の登場で、取って替わられました。

では、アジョワンの心体への効能をみていきましょう。

心体への効能

心への効能 イメージ写真

アジョワンの精油には、抗菌、抗真菌、防腐、駆風作用などがあるとされているが、アロマテラピーでは使用されることはまれです。

料理のスパイス以外では、あまり需要がありません。

主な芳香成分

フェノール類 チモール(40~60%)
モノテルペン炭化水素類 β-ピネン
α-ピネン
リモネン
モノテルペンアルコール類 γ-テルピネン
テルピネン-4-オール

注意事項

  • フェノール類が多いため、粘膜、皮膚を刺激する可能性があります。
  • チモールの含有量が多いため、妊娠中の使用は避けましょう。

香りの特徴

香りのグループ スパイス系
揮発度 ミドルノート
香りの強さ 強い

おススメの使用方法

アロマテラピーで使用されるこは、まれです。

データ

学名 Trachyspermum ammi
英名 Ajowan
科名 セリ科
種類 一年草
別名 カロムアジュワン
抽出部位 種子
抽出方法 水蒸気蒸留法
主な産地 インド、エジプト、アフガニスタンなど。
主な作用 抗菌、抗真菌、抗ウイルス、消毒、強壮刺激、免疫刺激、駆風、抗ヒスタミンなど。

以上、「アジョワンの効能」でした。参考になれば幸いです。